Apa yang menjadi impian Anda? mari kita belajar dari Kak Oliviera Ballo, Owner dari Brand Mama Ana.

Impian kami adalah melihat kekayaan tradisi pangan olahan dan sumber pangan baku alam Nusa Tenggara Timur yang  kental kearifan lokal & kaya akan potensi pemanfaatan ,  memberi  manfaat  langsung  & nyata bagi  kesejahteran masyarakat lokal yang mengelolanya.  Dari situ akan timbul kecintaan dan kebanggaan  secara naluri untuk merawat alam sebagai sumber hidup

Selayang pandang Mama Ana

Mama Ana  adalah salah satu brand terbaik di Nusa Tenggara Timur yang merupakan produsen pangan olahan, memadukan kandungan  lokal  (bahan baku, budaya, kearifan lokal)  dengan proses produksi hingga pengemasan yang baik untuk  menghasilkan produk pangan olahan bercitarasa dan berkualitas dari sumber hayati alam Nusa Tenggara Timur.

Aktivitas dari Brand Mama Ana adalah memproduksi berbagai produk pangan olahan dalam kemasan dengan mengusung  konten lokal ; kandungan produk & nilai tradisi.

Memperhatikan cita rasa dan keamanan pangan dalam berproduksi , baik dari pemilihan bahan baku,  pengolahan & pengemasan , hingga penyimpanan & bagaimana produk diterima konsumen dalam keadaan terbaiknya. Semua produk olahan MAMA ANA bebas dari bahan tambahan pangan 4P (pengawet, pewarna,  pemanis & penyedap sintetis)

Inovasi produksi : varian baru dari existing product dan produk baru  Mengandeng produk-produk lokal lainnya yang mengusung nilai produk yang  sejalan dengan kami,  dan turut  mempromosi & memasarkannya.

Produk Unggulan Mama Ana

Tart Susu Kupang (Timorese Egg tart) 

Tart paling popular bagi masyarakat NTT. Sudah menjadi tradisi, Tartsusu salah satu sajian wajib pada hari-hari raya besar di NTT.  Mama Ana mengemas Tartsusu dalam bentuk fresh tart dalam kemasan
siap-bawa (ready-to-carry) sebagai buah tangan dari Kota Kupang, baik untuk sesama orang NTT sebagai  pengingat tradisi leluhur, maupun kepada pelancong, sebagai salah satu mebassador promosi budaya NTT.  Diproduksi setiap hari untuk menjaga kesegaran produk.  Tersedia dalam 3 varian topping (original  cinnamon / coconut raisin/ cheese)

Komposisi : Tepung Terigu, susu sapi segar, telur, gula, mentega
Kemasan :  Alu Foil Pan (premier), paper box (sekunder), paper bag (tertier)
Isi : Pan Diameter 24Cm X Tinggi 5cm, Berat bersih 1100gr (12-16 potong)
Waktu simpan : 8 har idalam pendingin

Gula Semut Timor 

Terbuat dari nira pohon Lontar (Borassus Flabelifer) yang tumbuh liar di banyak daerah pesisir
kepulauan propinsi NTT.  Pengolahan Nira menjadi Gula semut mengandalkan kearifan lokal yang  diturunkan leluhur dan masih terpelihara baik pada generasi ini.

Gula Semut Timor memiliki banyak manfaat kesehatan dan sudah seharusnya menjadi pilihan pemanis  sehat bagi keluarga.  Gula Lontar dikenal memiliki kadar GI (Glycemic Index : potensi karbohidrat terkandung dari suatu bahan pangan untuk menaikan kadar gula darah) yang relative lebih rendah dari  gula Kristal (gula pasir).  Proses produksi non rafinasi juga turut menjaga keberadaan mineral baik dari  nira Lontar (lain halnya dengan gula pasir, proses rafinasi ‘mencuci’ kandungan mineral baik dari bahan  baku sari tebu).  Rendah GI & mengandung mineral baik seperti  Potassium,  Marnesium, Zinc, Besi ; inilah kelebihan utama Gula Semut Timor diandingkan gula Kristal.

Cita rasa yang sangat khas dari Gula Semut Timor, menyerupai perpaduan rasa caramel-toffee . Cocok  untuk berbagai aplikasi : Minuman, Taburan. Masakan.

Komposisi : 100% gula Lontar bentuk granul
Kemasan  : Alu foil gusset
Isi : Net 200gr
Masa simpan : 24 bulan

Kenari Alor Oven (Kenari Alor Oven Roasted) 

Kacang Kenari (Cararium Indicum, L) adalah salah satu novelty produk yang sarat manfaat kesehatan.
Kacang Kenari mmengandung asam lemak baik, mineral Potassium, Calcium, Magnesium, Phorspor, dan  vitamin E yang adalah Antioksidan alami. Kenari Alor Oven menggunakan 100% kacang Kenari dari dari  pulau Alor .  Diproses panggang oven tanpa minyak  pada suhu rendah  guna menjaga kualitas kandungan nutrisi . Gurih & sehat dengan penambahan rempah alami, garam laut & madu sebagai pemanis .

Tersedia 3 varian rasa:  Asin bawang putih / original / manis gurih
Komposis : Kacang Kenari Alor, garam laut, madu, bawang putih
Kamasan : Standing Pouch Alu foil
Isi : Net 100gr
Masa simpan : 6 bulan kemasan tertutup. Simpan pada ruangan  yang kering & sejuk

Bubuk Moringa Murni  (Superfine powder) 

Moringa telah mendapat pengakuan dunia sebagai salah satu Super Food karena kandungan vitamin  dan nutrisnya yang sangat tinggi.

Bubuk daun Kelor (Moringa Oliefera) terbuat dari 100% daun kelor segar hasil pertanian bebas bahan  kimia yang dikembangkan di propinsi NTT. Proses panen hingga pengeringan dilakukan secara
berkelanjutan pada temperatu rendah untuk menjaga kebaikan nutrisi alami daun kelor segar pada
produk akhir.  Diproses menjadi bubuk sangat halus untuk kemudahan & kenyamanan aplikasi harian.  Cocok untuk : seduhan the kelor hijau, campuran minuman panas & dingin (jus, smoothies, latte),  topping & taburan , aneka resep kue & masakan .

Komposisi ; 100& bubuk daun Kelor
Kemasan : Standing Pouch Alu foil
Iai : Net 100gr
Masa simpan  : 6 bulan kemasan tertutup. Simpan pada ruangan  yang kering & sejuk

Kacang Panggang Kayumanis

Kacang tanah diproses oven tanpa minyak, dibalur bumbu rempah lokal seperti bubuk coklat dan kayumanis asal pulau Flores NTT dan campuran gula kristal dan Gula Semut Timor sebagai pemanis.

Tersedia dalam 3 ukuran : 50gr, 200gr dan 500gr.
Khusus ukuran 200gr dilengkapi keranjang anyam daun lontar khas NTT 

Kacang Panggang Manis Pedas

Kacang tanah diproses oven tanpa minyak, dibalur bumbu dari rempah segar yang kami olah sendiri seperti cabe dan daun jeruk purut. Sebagai pemanis adalah campuran gula kristal dan Gula Semut Timor

Tersedia dalam 3 ukuran : 50gr, 200gr dan 500gr.
Khusus ukuran 200gr dilengkapi keranjang anyam daun lontar khas NTT

Sagu Beras Kupang (Sagon)

Salah satu snack legendaris masyarakat NTT. Camilan berbahan dasar beras tepung dan daging kelapa yang di sangrai kering gurih dengan pemanis gula kristal. Siap untuk disantap langsung atau diseduh dengan  susu hangat sebagai sereal). Berat bersih : 175gr

Sagu Beras Merah Kupang (Sagon beras merah)

Camilan gurih terbuat dari beras merah tepung & daging kelapa yang disangrai kering, dan Gula Semut Timor sebagai pemanis. Siap untuk disantap langsung atau diseduh dengan susu hangat sebagai sajian sereal. Berat bersih : 175gr

Informasi pemesanan Produk Mama Ana

BEUMOPU ELBA JAYA
Jl. Johanis Fanggi Bimopu
Lasiana Kelapa Lima
Kota Kupang NTT
Ph.(0380) 8551668
WA : 081398404835 / 081338366399
Email : balloolvira@gmail.com